500 мл молока

300 г сахара

20 г крахмала

8 плодов айвы

3 яйца

Цедра 1 лимона

Ванильный сахар

Айву разрезать пополам, удалить сердцевину и от­варить в сиропе ( 1/2стакана сахара на ( 1/2 стакана воды). Разложить айву по вазочкам (разрезом вниз), полить остывшим сиропом, а затем соусом.

Для приготовления соуса оставшийся сахар и яйца растереть до пышной пены, добавить крахмал, муку и, не переставая помешивать, постепенно влить в массу горячее молоко. Все хорошо перемешать, проварить до образования пузырьков и охладить, затем засыпать натертую на мелкой терке цедру и еще раз перемешать.

Это блюдо можно также приготовить из яблок или груш.

Опубликовано 13 Октябрь 2009в 19:46. В рубриках: ДЕСЕРТЫ ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.