500 г очищенной тыквы

500 г яблок

170 г сахара

2 ст. ложки растительного масла

1 лимон

1 ч. ложка молотого кориандра

Корица, соль по вкусу

Измельченную мякоть тыквы, нарезанные яб­локи (без кожуры), тонко срезанную лимонную цедру, кориандр, сахар, соль, корицу положить в кастрюлю, добавить растительное масло и тушить на слабом огне, часто помешивая. Через 20 минут вынуть цедру, добавить сок 1 лимона, перемешать и снять с огня.

Тыквенный соус можно подавать как к горячим, так и к холодным блюдам.