600 мл основного белого соуса

250 мл сливок

150 г грибных шляпок

50 г сливочного масла

Приготовить белый соус на грибном бульоне. Добавить в него сливки и кипятить в течение 20 минут, протереть через сито и смешать с предварительно растопленным сливочным маслом.

Готовым соусом залить вареные шляпки грибов и варить на слабом огне 10 минут.